งานบริการของศูนย์ครอบคลุมทั้งความพิการที่เป็นตั้งแต่กำเนิด จากอุบัติเหตุ จากเนื้องอก การติดเชื้อ และอื่นๆ และด้วยเหตุที่ความพิการเกิดขึ้นมักทำให้เกิดปัญหาหลายประการพร้อมๆกัน เช่น่ การกินอาหาร ฟันและการสบฟัน การได้ยิน การพูดไม่ชัด และปัญหาทางจิตใจทั้งของบิดามารดา ญาติพี่น้อง และของผู้ป่วยเอง จากปัญหาที่ซับซ้อนนี้เองทำให้การให้การรักษาจำเป็นต้องมีลักษณะเป็นสหสาขาวิชาชีพ ซึ่งเป็นนโยบายหลักอันหนึ่งของศูนย์แก้ไขความพิการบนใบหน้าและกะโหลกศีรษะ จุฬาลงกรณ์ (Chulalongkorn Craniofacial Center)

งานบริการของศูนย์ในปัจจุบัน ได้แก่

1. บริการตรวจรักษาแบบผู้ป่วยนอก ณ รพ.จุฬาลงกรณ์
2. การประชุมวางแผนการรักษา (Craniofacial Conference)
3. การผ่าตัดรักษาแบบผู้ป่วยใน ณ รพ.จุฬาลงกรณ์
4. การประชุมกลุ่มผู้ป่วยช่วยเหลือกันเอง (โครงการชีวิตนี้ยังมีหวัง)
5. การออกให้บริการผ่าตัดนอกสถานที่ ตามโครงการศัลยกรรมตกแต่งแก้ไขปากแหว่ง เพดานโหว่ และความพิการอื่น (โครงการของสำนักงานบรรเทาทุกข์และประชานามัยพิทักษ์)